LES RECETTES DU CHEF CAPPI

cake tomates séchées feta basilic la grande poste bordeaux

Cake aux tomates séchées, feta, basilic

Ingrédients (pour 6 pers.):

200 g de tomate séchées émincées
180 g de farine
50 g de gruyère râpé
3 œufs
12 cl de lait
6 cl d’huile d’olive
1 sachet de levure chimique
1 bouquet de basilic ciselé
Sel, poivre, piment d’Espelette

Préparation :

Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6,7). Dans une terrine ajouter la farine, les œufs, le lait, l’huile, sel, poivre, piment et la levure. Bien mélanger pour obtenir une pâte lisse. Ajouter en suite les tomates, la féta, le gruyère et le basilic. Beurrer et fariner le moule à cake. Mettre la pâte de dans et enfourner (≈40 minutes au four). Piquer avec un couteau pour voir la cuisson.

Petit plus :

Servir avec une salade verte et une chiffonnade de jambon cru