guide hachette 2022 association mets et vins

En partenariat avec le Syndicat des Vins des Côtes de Bourg, le Guide Hachette des Vins vous propose sa 4ème soirée exceptionnelle au cœur du lieu emblématique et improbable de Bordeaux : La Grande Poste.
Entre gastronomie et ambiance clubbing, découvrez les vins de Côtes de Bourg « Coup de Coeur » de l’édition 2022.
Accords mets et vins réalisés en collaboration avec le chef cuisinier de La Grande Poste : Christophe Cappi.

 


GASTRONOMIE ET « COUP DE COEUR » DU GUIDE HACHETTE 2022
LES ACCORDS VINS ET METS

Dégustation des Ambassadeurs des Vins des Côtes de Bourg
« Coup de cœur » Guide Hachette 2022

 

Blanc de Brûlesécaille 2019. Laura et Guillaume Rodet.
Ceviche de Poisson, avocat et mangue façon Péruvienne.

Château Hoclet « Les Platanes » 2018. Xavier Hoclet.
Filets de Poisson à la crème de citron, verveine et épices douces, sauté de carottes de couleurs à la coriandre.

Château Groleau « fût de chêne » 2019. Aurélie et Alexandre Peuch-Raboutet.
Caille rôtie, spaghettis de courgettes et samoussas de petits légumes du cantal.

Château Nodoz 2019. Sandrine et Jean-François Cénac.
Carbonade flamande, purée de céleri en hérisson.

Château Montfollet Altus 2019. Dominique Raimond.
Crumble poires et pommes à la fourme d’Ambert, noix et sa rose de Speck.

 

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